麦当劳改变了其著名的巨无霸的配方来面对竞争

　　这是一场小小的革命，发生在这个有着黄色字母m的著名品牌。经过七年的酝酿，麦当劳首次修改了其旗舰汉堡——巨无霸的配方。他们做出了50多项修改，包括加大酱汁的份量，从每份三明治的9克增加到14克，或者用更厚的面包来保持热量。

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　　生菜、奶酪和泡菜被重新设计，变得更新鲜、更融化。面包现在是一个黄油面包，芝麻撒得更随意，看起来像自制的。华尔街日报。每件事都考虑到最小的细节，比如同时烤六块牛排，而不是之前的八块，或者提前把奶酪从冰箱里拿出来，这样它在汉堡里就会更光滑。虽然这些烹饪上的变化，目前来说，还没有它们只在美国可见，总有一天会在大西洋彼岸的餐馆里流行起来。

　　通过创新，麦当劳不想给竞争对手留下任何空间。其他快餐连锁店，如Five Guys，则依赖于提供优质产品的“豪华”汉堡。这给芝加哥酒吧带来了灵感正如菜单策略总监克里斯?杨(Chris Young)所解释的那样，该公司正在寻求改进其产品:“我们可以快速完成它们，并保持在我们的舒适区，但它不一定好吃。”所以我们想要打造高质量的产品。”尽管有这些发展，品牌保证巨无霸的价格不会上涨，即使每个加盟商自己设定价格。

　　通过这一战略，麦当劳寻求保持对竞争对手的领先地位。在美国，该集团在2022年的店内销售额增长了10.3%，而温蒂汉堡的增幅为3.9%，汉堡王的增幅为2.2%。Technomic的一项研究显示，尽管处于领先地位，但麦当劳的形象多年来一直受到玷污，在汉堡的吸引力方面，麦当劳在美国连锁店中排名第13位。四分之一的反应相比之下，汉堡王的这一比例为52%。o再一次，麦当劳找到了解决方案，在美国本土展示了大量广告，强调其“有史以来最好的汉堡”。

　　在美国，快餐是美国人日常生活的核心，68%的美国人每天至少在快餐店吃一次汉堡根据研究公司Datassential的数据，每月一次。欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据显示，美国市场正感受到压力，餐饮服务业的汉堡年销售额为1,360亿美元。这足以让麦当劳想要在这个竞争激烈的领域保持突出地位。