牛头犬咬：这款鸡尾酒传达了阿拉巴马A&M大学的精神

　　natasha Reese喜欢鸡尾酒的艺术，从口味的融合到配方的创意。

　　她经常去大陆漂移，这是埃里克·班尼特和约翰·伊斯特林在伯明翰南区开的以世界旅行为灵感的鸡尾酒吧。因此，当她计划周末的魔法城市经典活动时，这位阿拉巴马州农工大学的毕业生知道她想和她的校友们聚在一起，在她最喜欢的一家酒吧里为他们著名的学校干杯。她想用一种招牌酒来表达。

　　伊斯特林和班尼特都曾在球杆后面庆祝过自己的职业生涯。他们都为该市一些最知名的酒吧开发了饮料菜单。2020年，贝内特出现在《吉米·坎摩尔直播》的“检疫”版上，向观众展示了如何混合他们自己版本的Pickle Me Up——一种用泡菜、辣酱、枫糖浆和泡菜盐水制作的杜松子酒鸡尾酒。

　　里斯来自阿拉巴马州农工大学的一个传统家庭，她父亲那边的许多亲戚都上过这所大学。她打破了大学的传统，进入了亨茨维尔的阿拉巴马大学。但她回到了传奇的HBCU，开始了她学术生涯的第二部分，并于2010年从阿拉巴马A&M大学毕业，获得了微生物学硕士学位。

　　“我偷偷溜回来读研究生，”她笑着说，“他们有一个很棒的项目，是亚利桑那大学的一部分，所以它很完美。”

　　为了让经典周末的招牌鸡尾酒开始，她与班尼特和城市规划师卡门·梅斯坐了下来。卡门·梅斯也是亚利桑那大学的毕业生，也是大陆漂移的常客。梅斯和班尼特是老朋友，梅斯在鸡尾酒吧主持了今年的205日庆祝活动。

　　首先，三人想出了描述阿拉巴马A&M大学精神的词语。对里斯来说，这项任务并不容易，尽管她对这所大学的历史了如指掌。

　　“这是一种难以形容的感觉，”里斯说。我想大多数hbcu，我们都在吹嘘我们丰富的历史。我们的大学是1875年由奴隶威廉·胡珀·康西尔创建的。他在那片土地上被卖，被奴役。他能够来购买那块土地，并提供我们今天所知道的教育机构。”

　　和班尼特聊天时，她最初发现自己会引用学校的统计数据，而不是描述情绪。

　　“比如，在大学博览会上!”里斯说，她还通过亚特兰大的阿拉巴马农工大学校友会向未来的学生进行宣传。我们有最好的社会工作项目之一。我们培养了最多的黑人工程师。”

　　对里斯产生影响的另一个因素是阿拉巴马A&M大学的校训“服务即主权”。

　　她希望这款鸡尾酒能体现三个概念:骄傲、传奇的历史和竞争精神——所有这些都由阿拉巴马A&M大学的吉祥物牛头犬来体现。

　　“咬人的斗牛犬!”里斯自豪地说。

　　结果是:一种名为“斗牛犬咬”的鸡尾酒，由波旁威士忌、葡萄柚、黑莓、红辣椒糖浆、椰子奶油和迷迭香装饰而成。

　　班尼特之所以选择波旁威士忌作为这款鸡尾酒的基础酒，是因为它的起源故事。法律规定波旁威士忌必须在美国蒸馏。班尼特的灵感是:用一种珍贵的精神向一种珍贵的机构致敬。

　　“美国特色的东西。本土的东西。真的很棒，”贝内特说。

　　他还想使用符合阿拉巴马A&M大学学术基础的原料。

　　贝内特说:“再说一遍，作为一所农业大学，我们将在那里使用一点蔬菜，因为这是有道理的。”“很明显，州水果是黑莓。所以你会得到很多东西的组合。”

　　他将波旁威士忌、黑莓和红辣椒糖浆混合在一起，使鸡尾酒的颜色接近阿拉巴马农工大学的栗色，然后加了一点椰子奶油来软化边缘。

　　里斯说:“我们显然想要一些红葡萄酒之外的栗色的东西。”“我认为结果非常好。”

　　“牛头犬咬”将在大陆漂移供应到最后。

　　详细信息:大陆漂移| 2201第七大道S，伯明翰，AL 35233| instagram.com/driftbham