觉得你的杂货账单很高？试着吃无麸质食物

　　当阿什利·希基(Ashley Hickey) 7岁的儿子亚历克斯(Alex)上个月被诊断出患有乳糜泻时，她知道她必须改变整个家庭的饮食习惯，成为一个无麸质家庭。

　　乳糜泻是一种遗传性自身免疫性疾病，当人们食用小麦、黑麦或大麦时，会导致生病。

　　希基自己也患有乳糜泻，她对交叉污染的风险和特殊成分的额外成本很熟悉。但是，当这位来自N.S阿默斯特的女士仔细计算她6月份的杂货账单时，就连她自己也被2600美元的总额震惊了。

　　“我对我丈夫说，哇，我简直不敢相信这有多贵。我没意识到我的杂货账单这么贵。我说我们需要建一个米粉农场，因为这太疯狂了。”

　　她说，这些费用不包括饮料、款待、洗漱用品或餐馆——这只是基本的食物预算。

　　为了更好地了解一些人在连锁杂货店买不含谷蛋白的东西要花多少钱，CBC的Angela MacIvor采访了患有乳糜泻的Heather Yule，她和她的两个孩子都患有乳糜泻。他们比较了7种常见食品和无麸质食品的价格。

　　据加拿大乳糜泻协会称，无麸质食品的价格比含麸质食品高出200%至500%。执行董事梅丽莎·西科德(Melissa Secord)表示，无麸质产品的价格传统上要高出约150%，但疫情期间的供应问题扩大了价格差距。

　　她说:“制造商必须遵守一定的标准来保证它的安全，因为它的成分本身很复杂，所以它们更贵。”

　　新罕布什尔州贝德福德的希瑟·尤尔(Heather Yule)和她的两个十几岁的女儿都患有乳糜泻。

　　“我们这么做并不是为了一时兴起，”她说。“这就像服用处方药一样。我们的处方是无麸质食物。为什么我们没有更好地节省成本呢?因为这是有道理的。”

　　希基表示同意。尽管她试图从零开始做所有的东西，并大量购买，但她每周要工作70到80个小时，经营她的软件公司，以抵消高昂的食品成本。

　　此外，她还将购买的每一件无麸质食品输入电子表格，以获得年度退税。

　　她说:“我不仅把所有的时间都花在制作这些混合、购物、研究、寻找产品上，而且每次晚上去杂货店时，我都必须扮演秘书的角色，把我买的东西记录在电子表格上。”

　　“我希望看到，像其他国家一样，乳糜泻被列为残疾，并有资格获得加拿大残疾税收抵免，这样每个月我们的钱包里就会有更多的钱。”

　　西科德说，对大多数人来说，“增量医疗索赔”约为30至50美元。加拿大乳糜泻协会正在推动对所有乳糜泻患者每年征收1000美元的统一医疗税。

　　“他们创造的系统实际上不起作用。它很麻烦，几乎难以接近，对人们来说真的没有任何缓解。所以我们正在努力提供一些非常可行的解决方案，我们已经取得了一些成功，也得到了一些认可。”

　　财政部在一份电子邮件声明中表示，它“欢迎所有关于如何更好地支持加拿大人的建议，包括那些麸质不耐症和乳糜泻患者。”

　　然而，该部门表示，“推测任何潜在或预期的变化都是不合适的。”

　　第二，低收入人群的痛苦最大。她说，不仅接受社会援助的加拿大人没有资格享受现有的税收抵免，而且很少有食品银行提供无麸质食品。

　　这对圣诞老人来说也不太好。

　　“我们家里有食品保障，但有很多人没有，这是医疗要求。有些吃谷蛋白的人别无选择，因为他们买不起无谷蛋白的版本。”

　　好的一面是越来越多的餐馆在他们的菜单上提供无麸质的选择。

　　在新泽西州萨克维尔中部的东海岸烟熏屋，老板保拉·德鲁说，她销售的71%的食物都是无麸质的。

　　她说:“我正在努力帮助那些患有乳糜泻的人，并提高业内其他人的意识，让他们也能做这些事情。”

　　“这真的没有那么难。只要有一个专门的煎锅，确保你有无麸质面包，并有一个区域教人们如何正确和安全地处理食物，这样就不会交叉污染。”

　　她说，含无麸质面包或意大利面的食品要额外支付3美元。否则，成本是一样的。

　　“我喜欢和乳糜泻患者打交道。他们非常感激。他们很感激，”德鲁说。

　　塞科德说，患有乳糜泻的人很感激，因为担心食物是一种持续的压力。

　　“不仅仅是面包和意大利面。它存在于谷物中。它存在于调味料和酱汁中，甚至撒在熟食肉上。”“他们必须非常、非常警惕。”

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