这些植物性食物对你的健康有害

　　从心脏健康到癌症，体重管理，甚至环境，纯素饮食似乎在所有正确的盒子里打了钩——至少在纸面上。

　　然而，以植物为基础的超加工食品，如包装面包产品、饼干、人造黄油、薯片和某些饮料，似乎是一个例外，因为这些食物实际上可能对健康有害，尤其是对心脏有害。

　　有无数的科学研究赞扬纯素饮食的优点，据说这不仅对地球有益，而且对整体健康有益，尤其是对心脏健康有益。

　　虽然它似乎还没有取代著名的地中海饮食，其多样性、低红肉和加工食品含量受到健康专业人士的赞扬，但植物性饮食在世界各地获得了越来越多的追随者。

　　科学家们说，这是一件好事，但现在一项新的研究指出了一个潜在的缺点:超加工食品。

　　一组国际研究人员调查了植物性超加工食品对整体健康的影响。

　　他们的研究重点是来自英国生物银行研究的118397名年龄在40岁至69岁之间的参与者的数据，这些参与者平均被跟踪了9年。

　　不仅考虑了他们的饮食，而且随后还结合了从他们的住院和死亡记录中收集的数据。

　　研究的食物被分为两组:植物性食物和非植物/动物性食物。

　　每一组依次被分成两类:超加工食品和未加工食品。

　　该研究发表在《柳叶刀地区健康-欧洲》杂志上，表明食用植物性超加工食品与心血管疾病(+5%)和过早死亡(+12%)的风险增加之间存在关联。

　　研究人员特别指出，所有超加工产品，无论其性质如何，都与心血管疾病和死亡率的高风险有关。

　　科学家说，相比之下，没有证据表明所有植物性食物的摄入与心血管疾病的发病率和死亡率之间存在关联。

　　“这项研究表明，植物性非超加工食品的饮食贡献与患心血管疾病的风险较低有关，而植物性超加工食品的贡献与患心血管疾病的风险较高有关。

　　该研究的作者总结道:“值得注意的是，所有植物性食物的饮食贡献与心血管疾病风险无关，而所有超加工食品的饮食贡献与心血管疾病风险增加有关。”

　　这并不是第一个强调超加工食品对健康有害影响的研究，尽管这项研究特别关注基于植物的超加工产品。

　　最近的另一项研究显示，54%的欧洲人说他们不吃肉类替代品，不是因为它们的味道，而是因为他们认为它们是超加工食品。

　　最后，应该指出的是，在这些植物性食品中，有包装好的面包和小圆面包、加糖饮料和甜味或咸味零食。

　　根据世界卫生组织(世卫组织)的数据，心血管疾病每年导致全球近1800万人死亡。-法新社新闻

　　×