“喝一口，再拿回来，再重复”：美国一个城市开创了一次性杯子文化的先河

　　最近一个工作日的早晨，山姆·吉尔哈德(Sam Gearhard)在加利福尼亚州佩塔卢马(Petaluma)的Avid Coffee店里接受订单，柜台上紫色的塑料杯排得越来越长。

　　这些杯子可能看起来很不起眼，但它们是一个开创性的新计划的一部分，在社区里引起了轰动。吉尔哈德通常会为咖啡师准备一次性的纸杯或塑料杯，而现在他放弃了闪亮的新型可重复使用的杯子，上面写着“啜饮，返回，重复”的口号。想要带走拿铁的顾客可以带走这些紫色的杯子，喝完后，他们可以把它们放回散落在佩塔卢马市中心的60个垃圾箱里。每个杯子都有一个可追踪的二维码，以帮助监控结果。

　　吉尔哈德说，到目前为止，在佩塔卢马市中心，有30家企业选择了这个项目。佩塔卢马是一个迷人的葡萄酒之乡，位于旧金山以北50英里(80公里)处。在Avid，自项目开始以来，他们只分发可重复使用的物品——除了偶尔向外地人要一个纸杯，以便在路上携带。吉尔哈德说:“对我们来说，这是一个很好的、很容易的调整。“我担心人们不会像现在这样接受它。”

　　我们一边聊天，一边端着一杯咖啡，令我印象深刻的是，浓缩咖啡没有把我的手烧穿塑料墙。虽然它们的紫色色调很紫，但我很欣赏它们的干净——显然比我在美食广场和自助餐厅遇到的类似杯子更专业地消毒。商店不需要自己清洗杯子——它们是由外部物流公司清洗的——这意味着商家在进行这种转变时少了一件需要考虑的事情。

　　本月，佩塔卢马成为美国第一个在全市范围内推行可重复使用杯子计划的城市，旨在减少美国每年购买和丢弃的500亿个一次性杯子。30家企业，从Avid这样的夫夫店到星巴克(Starbucks)和塔可钟(Taco Bell)这样的连锁店，已经同意分发可重复使用的杯子，作为试点项目的一部分。

　　这一举措出台之际，加州正在引领美国逐步淘汰一次性塑料的斗争。各州在2022年通过了一项法律，要求到2032年所有包装都必须是可回收或可堆肥的。去年，洛杉矶县实施了一项禁止在餐馆使用一次性塑料的禁令，今年早些时候，伯克利市推出了美国最全面的食品包装法律。

　　“我们对减缓气候变化非常感兴趣，因为我们经历过自己的气候挑战，”当地环境机构零废物索诺玛(Zero Waste Sonoma)的执行董事莱斯利·卢卡奇(Leslie Lukacs)说，他提到了该地区最近发生的野火和洪水。这是一个“政治驱动的环境，以应对气候变化，以及社区驱动”。

　　佩塔卢马可重复使用杯子项目于8月1日正式启动，当地企业开始分发可重复使用的杯子;随后是8月5日。到目前为止，餐馆和他们的顾客似乎很好地适应了这种变化，并为此感到自豪。

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　　在其中一家参与的咖啡馆Stellina Pronto外，母女邦妮和克莱尔·麦克唐纳(Bonnie and Claire McDonell)在塞瓦斯托波尔(Sebastopol)和旧金山(San Francisco)的家之间的中途见面吃午饭。她们指出，将来她们可能会根据餐馆是否提供可重复使用的选择来特别选择一家餐馆。

　　在街区另一边的纤维圈工作室(Fiber Circle Studio)，店主阿丽莎·布莱特(Alisha Bright)说，在项目实施的第一周，她已经用了四个杯子——其中一个就在她的前台上——她称赞这些杯子的质量，因为它们比普通的一次性塑料杯能让饮料保持更长时间的低温。本周早些时候，她在面包圈磨坊喝了一杯柠檬水，在买了一个小时后，她注意到杯子里的冰仍然是固体的——尽管她也注意到她在家里收集了几杯需要退货。

　　许多公司、投资公司和初创公司聚集在一起，设计、组织和资助了这个项目，其中包括专注于循环经济的纽约投资公司Closed Loop Partners;星巴克;可口可乐;百事可乐;皮特咖啡和Yum!品牌。

　　他们与佩塔卢马市、零废物索诺玛市和当地的回收项目Recology合作，研究该项目是否可行，是否可以在其他城市推广。他们关注的最重要的指标之一是有多少杯子实际被退回。

　　环境咨询公司科进(WSP)零废物和循环项目主管杰西卡?海格斯(Jessica Heiges)表示，可重复使用物品在生产和清洁过程中几乎总是对环境造成更大的影响，因此它们被重复使用的次数是决定它们是否比一次性物品更环保的关键。

　　海格斯与该项目无关，但她在攻读博士学位时参与了Vessel项目，这是一个可重复使用的项目，在大流行之前在伯克利市进行了测试。她对Petaluma项目的未来充满希望，因为它使“可重复使用的选择和一次性的选择一样方便”。

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　　该项目的每个可重复使用的杯子都配备了二维码，这样闭环公司就可以收集到哪些回收箱被使用得最多的数据，杯子最终是被扔进垃圾桶还是被回收，以及允许居民安排从自己家里取走是否会有帮助。闭环合作伙伴(Closed Loop Partners)循环经济中心董事总经理兼负责人凯特·戴利(Kate Daly)在一封电子邮件中表示，该公司还将收集杯子移动的距离，以及清洗它们所需的水和能源的数据。

　　选择可重复使用的塑料杯是微积分的另一部分。

　　戴利说:“虽然金属、玻璃和陶瓷是制作个人和家庭可重复使用马克杯的理想材料，但使用塑料制作外带杯更有意义。”因为塑料杯子更轻，更容易运输，也不太容易破碎。

　　尽管当地人热情高涨，但专家指出，该计划可能面临障碍。加州大学伯克利分校(UC Berkeley)研究可持续转型的教授阿拉斯泰尔·艾尔斯(Alastair Iles)在一封电子邮件中说，“把重点放在一个相当小的市中心有帮助，但仍然会有很多交通工具，比如捡杯子和洗衣服。”他补充说，这将需要密切监控回收箱(这样它们就不会超载)、消费者行为(以及顾客是否愿意退货)和商业需求。“使用一次性杯子的社会规范在我们的当代生活中根深蒂固。”

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　　在佩塔卢马，可重复使用的杯子项目将持续到11月。接下来会发生什么取决于它如何发展，以及未来城市或企业如何实施和资助它。

　　参与该项目的Petaluma Coffee and Tea的老板阿什利·哈里斯(Ashley Harris)说，仅在第一周，Petaluma就已经学到了很多东西。“作为一家咖啡店，我们看到了大量的浪费。这是痛苦的，令人心碎的，这也是我们业务的一部分。所以如果有什么方法可以让我们做得更好，我们就会去做。”