连谷歌都找不到的隐藏餐厅被评为全国最佳餐厅之一

　　这是一家名副其实的隐蔽餐厅。帕特诺斯特农场是如此远离人迹罕至，甚至连谷歌地图都很难找到它。

　　没有真正的标志提醒你已经到了，而且很容易错过树篱中的一个小缺口，那里是通往餐厅的狭窄农场小道的起点。

　　但一旦你设法找到它，你会发现英国最独特的餐厅之一，今天被评为英国最好的餐厅之一。

　　帕特诺斯特农场，离威尔士西部最遥远的彭布罗克郡安格尔村不远，被《美食指南》评为当地100家最佳餐厅之一。这些奖项是由来自全国各地的“惊人”数量的提名组成的，他们都热衷于为自己最喜欢的餐厅辩护。

　　在这个地方吃饭，在农场轨道的尽头，在过去的几年里，前律师米歇尔·埃文斯在这里建立了声誉，因为她从一个旧牛棚里拿出了威尔士最好的食物。尽管帕特诺斯特农场的知名度越来越高，名气也越来越大，但在更广泛的人群中，甚至那些喜欢他们的食物的人，可能仍然相对不为人所知。

　　但这是非常值得的旅程(即使你错过了几次转弯)。冬天，这里供应慢烤威尔士山羊肉肩肉，配羊角、青葱和莳萝油;春天，这里供应附近菜园出产的新季节芦笋，配螃蟹、辣椒、柠檬、莳萝、腌茴香和金盏花。

　　据《威尔士在线》报道，米歇尔在退出激烈的离婚律师竞争后，完全自学成才。她大胆尝试，买下了一小块土地，最初从一间海滩小屋开始，专注于街头小吃。虽然帕特诺斯特农场(Paternoster Farm)的食物让每个人都在谈论，但真正让用餐体验与众不同的是它的环境本身:你可以找到最偏僻的地方，通过它的what Three Words位置(“精神滋养的粘性”)就可以找到，就像通过卫星导航一样。

　　在餐厅里，一块写着“请进”的旧黑板指向一个破旧的门口，门洞上挂着的灯泡发出柔和的橙色光。推开门，就进入了一家与众不同的餐厅——这座建筑曾经被用作牛棚，从未远离。旧的牛棚被保留下来，并被改造成私人餐桌，而旧的挤奶室管道被富有想象力地改造成照明功能。

　　当Walesonline的劳拉·克莱门茨(Laura Clements)来访时，她写道:“一个破旧的明黄色阿加(Aga)站在一个角落里，古老的厨房用具和农具装饰着质朴的石墙。带有原始木椽的洞穴状屋顶有助于为灯光柔和的空间提供一些光线，这个空间虽然昏暗但并不黑暗。在冬天，一个烧木头的炉子使它温暖而舒适。我们坐在一张旧的厨房桌子旁，经过多年的擦洗，它已经变得很光滑了，还有一组不匹配的椅子。更敏感的臀部有坐垫。没有相配的，但又时尚又舒适。”

　　“菜单每天都在变化，这取决于他们种植的作物和应季的食物。从当地捕获的牡蛎到家庭饲养的牛肉和五花肉，你都能找到。我们参观的那天晚上，有一些可供选择的共享餐盘，我们被建议为两人点四到六个餐盘。这里的菜做好了就出来了。”

　　虽然劳拉是2022年来的，而且菜单每天都在变化(而且没有在线菜单可言，尽管餐厅的Instagram页面会偶尔更新正在制作的菜肴)，但劳拉在这里吃的是酥脆的野生蘑菇和松露arancini，配上一层光滑的蛋黄酱和浓郁的大蒜味;一盘传统番茄配软糯水牛马苏里拉奶酪;还有当地的水煮熏鲑鱼和土豆沙拉。

　　她还点了滑板，配上了从不到五英里外的安格尔采摘的芦笋和周围田野里的羊肉。她说，这道菜“软得像融化了一样，煮出来的甜味与腌萝卜和小胡瓜的香味形成了奇妙的对比——这是一种绝妙的搭配，尤其是配上芝麻酱酸奶。”

　　的所有者:“无论是周三的午餐时间还是周六晚上，老板都是最重要的;无论是为你做饭、送餐还是叫你回家确认您的预订。”

　　欢迎所有人:“吸引各种各样顾客的场所;老人和年轻人，夫妇和家庭团体安静的晚餐或大型庆祝活动。真正的热情好客意味着包容社区中的每个人。”

　　有限公司ntented客户:听到邻桌的赞赏之声，说明你已经0岁了成为赢家。”

　　个人服务:“服务员有一种技巧，可以超越为你点单和上菜的敷衍互动，开启一场真正的对话。”

　　要去的地方:“当你在那里，感觉就像一个地方，最我重要的是，当你离开时，你会想要回来。”