狼吞虎咽：加拿大的肉类供应看起来很好，圣诞节，部门说

　　加拿大人在这个节日季节烹饪火鸡或其他种类的肉类时，可以放心，会有很多大餐。

　　该部门表示，今年的禽流感病例影响了加拿大各地的家禽养殖场，但预计今年圣诞节该国不会出现火鸡短缺。

　　根据加拿大火鸡农民协会的数据，与2022年相比，今年火鸡的供应量增加了大约10%，该协会代表了全国500多家火鸡农民。

　　“我们不担心圣诞节前的短缺，”加拿大火鸡农民执行董事菲尔博伊德在给环球新闻的一份电子邮件声明中说。

　　他说:“我们相信，加拿大人在假期前会有很多火鸡可供选择，他们可以买到各种价格合理的整只火鸡、烤火鸡和火鸡制品。”

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　　担心圣诞节火鸡会再次短缺

　　根据加拿大农业和农业食品部的数据，火鸡行业是2022年受禽流感影响最严重的行业之一，去年该国的假日供应受到了影响。

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　　加拿大食品检验局(CFIA)告诉《环球新闻》，今年到目前为止，该国有超过420万只家禽受到高致病性禽流感(HPAI)的影响。

　　加拿大食品检验局在一封电子邮件中回应说:“在这次反应中，各种各样的商业鸟类受到了影响，包括鸡、火鸡、鸭和其他特产鸟类。”

　　尽管如此，博伊德说:“火鸡养殖户在维持严格的农场生物安全措施方面做得令人难以置信，最大限度地减少了供应中断。”

　　过去几年，供应链混乱，包括COVID-19大流行期间的劳动力短缺，已经影响了加拿大的肉类行业和其他食品行业。不断增加的成本使挑战更加复杂。

　　面对严峻的市场环境，今年魁北克省、阿尔伯塔省和萨斯喀彻温省的生猪生产受到了打击。

　　然而，根据加拿大猪肉委员会的说法，火腿——圣诞节的另一种最爱——将在节日期间供应充足。

　　加拿大猪肉委员会执行主任斯蒂芬·赫伯特在接受《环球新闻》采访时表示:“我们有信心帮助圣诞老人，让所有庆祝圣诞的人都能吃到他们今年需要的火腿、香肠和培根，以适当地庆祝节日。”

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　　那些计划今年圣诞节烤鸡或牛肉的人应该不会觉得买这些东西很困难。

　　“我们预计不会出现任何供应问题，”加拿大养鸡场的高级通讯官员让-弗朗索瓦?巴萨鲁巴说。

　　加拿大牛肉行业也预计在这个假日季节满足零售、食品服务和出口的需求不会有任何困难。

　　加拿大牛肉公司事务副总裁罗恩?格拉泽(Ron Glaser)表示:“假日供应提前数周确定，因为客户会向包装商下订单。”

　　11月，国内牛肉产量同比小幅下降5.3%，但仍比5年平均水平高出11.8%。

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　　至于羊肉，与前一个假日季节相比，进入市场的产品略有减少。

　　然而，加拿大羊联合会表示，仍然有“充足的新鲜加拿大羊肉供应。”

　　加拿大羊联合会执行主任Corlena Patterson在一份电子邮件声明中告诉环球新闻:“我们预计本季或未来几年不会出现供应短缺。”

　　“这确保了加拿大各地的家庭都能在节日大餐中享用羊肉，而不用担心短缺。”

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