米其林培训的波比·奥图尔为空气炸锅辩护，厨师说它们应该被“禁止”

　　空气炸锅在烹饪爱好者和专业人士之间引发了激烈的争论，因为它的方便赢得了许多家庭厨师的青睐，但却让一些厨师望而却步。

　　名厨詹姆斯·马丁是公开抨击电子产品的知名批评者之一。在BBC美食秀上，他直言不讳地向观众宣布:“我不用空气炸锅。在我看来，它们应该被禁止。”

　　与此同时，备受尊敬的美食评论家杰伊·雷纳(Jay Rayner)也毫不犹豫地试用了空气炸锅，他猛烈抨击这种设备说:“它煎不出来。它甚至无法模仿将食物放在一锅翻滚、沸腾的金色脂肪中所产生的美妙效果。”

　　然而，当我们向米其林培训厨师波比·奥图尔(Poppy O’toole)提出这个问题时，她的回答令人耳目一新。她坚定地站在空气炸锅队一边，尽管她的一些同伴对她不屑一顾。

　　虽然空气炸锅可能会被经验丰富的厨师冷落，但它们已经在日常厨师的心中(和厨房)找到了一席之地。对于新手来说，这些设备可以揭开烹饪艺术的神秘面纱，只需按几下按钮，就可以直接做出美味的饭菜。

　　波比指出，对于初学者来说，传统的烤箱可能看起来“令人生畏”，这就是为什么空气炸锅被视为“厨房中如此有用的工具”。对于新手来说，知道从哪里开始往往是最难的部分。

　　她建议以麦凯恩的五分钟空气炸制薯条之类的东西开始，称赞它们“方便”。从那里开始，波比鼓励崭露头角的厨师“以此为基础”，扩大他们的空气炸锅技能。

　　波比称赞了厨房小器具对新手厨师的好处，并表示慢炖锅和空气炸锅特别好用。她建议说，这些设备“一点都不吓人”，让你“全身心投入”，并相信这个过程。

　　当你的烹饪技能从掌握简单的菜肴中得到提升时，波比相信这些电器可以提高你的厨房信心。“然后，如果你从最基本的开始，慢慢地使用那些让烹饪更容易的工具，你的信心就会随着你做更多的食物而增长。”只是没那么吓人。”她解释道。

　　她称赞空气炸锅改变了厨房的游戏规则，称它们是“革命性的”和“辉煌的”。波比对它们的简单感兴趣:“它只是一个抽屉，”由于它的紧凑尺寸，“因为它很小，而且很容易容纳。”

　　对于那些想要尝试空气炸锅的人来说，可以在网站上直接买到一款带有双隔间的Ninja，价格为149英镑，也可以在亚马逊上以同样的价格买到。