心脏病专家为健康胆固醇水平的最佳烹饪脂肪提供建议

　　你是否在努力记住在厨房里使用哪种脂肪是好的脂肪?如果你对烹饪时使用不饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪还是饱和脂肪感到困惑，这是可以理解的。这可能令人困惑。

　　梅奥诊所(Mayo Clinic)心脏病专家里吉斯·费尔南德斯(Regis Fernandes)博士说，那些会提高你的坏胆固醇水平、增加患心脏病风险的脂肪是应该避免的。

　　“饱和脂肪是一种在室温下凝固的脂肪，”费尔南德斯博士说。

　　椰子油就是一个例子，棕榈油也是。

　　“饱和脂肪的消耗与血液中的胆固醇水平直接相关，”他说。“饱和脂肪摄入量越高，血液中的胆固醇水平就越高。”

　　“有两种不饱和脂肪被认为是健康脂肪。我们有多不饱和脂肪，你们有单不饱和脂肪。这两种脂肪被认为是有益的脂肪，因为它们不会提高低密度脂蛋白胆固醇，”费尔南德斯博士说。

　　LDL是低密度脂蛋白。那是有害的胆固醇。相反的是高密度脂蛋白。

　　费尔南德斯博士说:“高密度脂蛋白被认为是一种有益的胆固醇，因为它可以测量从动脉转移回肝脏的胆固醇量。”

　　你可以在橄榄油、鳄梨油、大豆油和植物油中找到这些有益的脂肪。

　　试试以下小贴士，减少饮食中的不健康脂肪:

　　用油代替黄油。例如，用橄榄油而不是黄油煎，在烘烤时使用菜籽油。

　　每周至少吃两次富含-3脂肪酸的鱼，如鲑鱼，而不是肉。

　　选择瘦肉和去皮家禽。从肉中去除可见的脂肪。去除家禽的脂肪和皮肤。

　　少吃加工食品，因为加工食品通常会导致健康问题摄入饱和脂肪。相反，当你饿的时候，可以吃完整的水果和蔬菜。

　　2023梅奥诊所新闻网。由论坛内容代理有限责任公司分发。

　　引用:心脏病专家就健康胆固醇水平的最佳烹饪脂肪提供建议(2023,12月20日

　　作品受版权保护。除为私人学习或研究目的而进行的任何公平交易外，未经书面许可，不得转载任何部分。的有限公司

　　内容仅供参考之用。