这是用微波炉加热食物最安全的方法

　　没有什么比把食物放进微波炉里，几分钟后就能享受一顿完美的饭菜更方便的了。然而，近年来，核能食品的安全性受到了质疑。好消息是什么呢?用微波炉煮一顿健康又安全的饭菜是可能的。

　　为了以最安全有效的方式做到这一点，你需要四样东西:一个彻底清洁的微波炉，微波安全的陶瓷或玻璃容器，微波安全的盖子，以及时钟的眼睛。在有盖的陶瓷或玻璃盘子里，你需要在最短的时间内用中高温加热食物，在加热过程中搅拌几次，以整合任何热点。

　　虽然把那些塑料外卖盒直接放进微波炉里加热似乎很方便，但这样做可能会损害你的健康。根据发表在《环境健康》杂志上的研究，塑料制品——即使是不含双酚a的塑料制品——也会将雌激素化学物质浸出到食物中，尤其是在加热的时候。据哈佛大学的研究人员称，那些已经在微波炉中旋转了几次的食物在化学污染方面往往更严重。为了限制你接触这些潜在的激素干扰物，在微波炉中使用玻璃或微波安全的陶瓷盘子。而且，永远、永远、永远不要把金属放进微波炉里，除非你急于邀请当地的消防部门过来。

　　虽然许多人对微波炉烹饪有不满，因为他们认为这会剥夺食物的营养，但这些担心可能是没有根据的。根据《哈佛健康快报》，微波通常是更好的选择，因为它用最少的热量和时间来烹饪食物，在烹饪过程中比煮沸或烘烤等方法保留了更多的营养。更好的是，发表在《食品科学与营养评论》上的研究表明，微波烹饪对食物中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量只有很小的影响。事实上，土耳其塞尔帕鲁克大学的研究人员发现，微波干燥的洋葱比阳光或烤箱干燥的洋葱保留了更多的抗癌酚类化合物。为了保存大部分的营养，使用中高温短时间加热，并使用微波炉安全的盖子来保持它们的湿润和防止混乱。这些不含双酚a的微波安全陶瓷Corelle盘子符合要求。

　　然而，仅仅因为你的食物没有被消耗掉它的营养并不意味着你的微波炉总是一个完美的环境来准备食物。金佰利公司(Kimberly-Clark)进行的一项研究发现，令人震惊的是，48%的微波炉手柄污染程度很高，而另一项研究发现，微波炉里潜伏着大肠杆菌。所以，尽可能频繁地用稀释的醋溶液擦拭你的微波炉。实验室测试表明，含有0.1%醋酸的醋可以减少所有致病菌的生长。

　　你的微波炉可以安全使用吗?是的。把剩菜热到你想吃的为止。用合适的容器放在干净的微波炉里，你就没事了。

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