不要放进冰箱的5种食物

　　番茄酱、巧克力和黄油。它们有什么共同之处?除了美味(当然是单独的——西红柿口味的巧克力听起来不会很快流行起来)，它们也一直是一场争论的核心，这场争论似乎已经持续了很多年:它们应该被放进冰箱吗?

　　总的来说，这三种基本成分似乎都找到了合适的位置。据吉百利公司称，巧克力应该放在“稍微凉爽、黑暗的地方，比如橱柜或食品储藏室”，黄油——虽然在室温下可能更容易食用——应该放在冰箱里，以避免变质，而亨氏(Heinz)在推特上(非常)热情地说，番茄酱应该存放在冰箱里。

　　尽管业界巨头已经证实了这一点，但冰箱与橱柜的战争似乎永远不会真正结束。

　　当然，大家都知道，像乳制品和肉类这样的易腐食品应该放在冰箱里，如果你碰巧喜欢更不易被破坏的巧克力，那么你把它放进冰箱也不会导致世界末日。

　　但每天我们都感觉发现越来越多的食物是我们一直以来储存错误的。这里总结了五种你不应该放进冰箱的食物，但它们很可能被放进了冰箱。

　　根据纽约的组织专家和内容创作者尼特·卡洛琳的说法，把西红柿放在冰箱里——我们很多人都认为它们应该放在冰箱里——实际上会改变它们的味道和质地，使它们变得“无味和粉状”。

　　但是为什么呢?这都是由于水果(或者取决于你怎么看，蔬菜——这是另一天的争论)中的一种酶对较低的温度反应不佳，导致细胞膜破裂，最终留下一堆红色的糊状。

　　恶心。相反，卡洛琳建议把它们放在台面或窗台上。

　　关于浆果应该生长在哪里，各方意见不一。是的，它们是易腐烂的，而且往往是霉菌孢子的家园，当它们在室温下储存时，霉菌孢子会加速变质过程。

　　此外，你可能已经看到了TikTok上流行的一种方法，可以把它们保存得更久，包括清洗它们，把它们放在一个密封的容器里，把厨房卷放在冰箱里。但正如Miele指出的那样(也许会引起争议)，冷藏“并不总是它们最好的朋友”——从长远来看，实际上可能会导致它们失去甜味和多汁的口感。

　　那我们到底该怎么做?在理想的情况下，为了获得最佳的味道，你应该把它们放在室温下，在3-4天内吃完。如果你想把它们放进冰箱，Better Homes and Gardens建议你在吃之前几个小时把它们从冰箱里拿出来，这样味道会更好。

　　我们已经被灌输了这样的观念:一旦东西被打开，尤其是酱汁，它就应该永远放在冰箱里。但有一个例外:辣酱。

　　正如TikTok上的healthwithcoy所指出的，每个人最喜欢的辣酱中都含有足够的醋，以确保细菌不会在瓶子里生长，这意味着细菌可以在橱柜或食品储藏室里存活——除非你喜欢冷的辣酱?然而，在室温下储存也会使辣椒的味道更浓烈，所以根据你的口味来储存。

　　不可否认，牛油果是最难储存的厨房主食之一，你应该只在牛油果成熟后才把它们放在冰箱里，就在你打算吃它们之前。如果你想要金券(也就是均匀的奶油绿色，而不是令人作呕的棕色污泥)，把它们放在室温下的某个地方——最好是避免阳光直射——几天。稍后再谢谢我们。

　　我知道你在想什么，热香槟吗!嗯，不完全是。当然，香槟应该是冷的，但储存的时间可以根据你打算喝它的时间而有所不同。

　　根据香槟公司的说法，如果你在3-4天内打开一瓶酒，那就可以把一瓶存放在冰箱里。不过，如果再冷藏一段时间，软木塞很可能会变干，破坏人们梦寐以求的气泡。

　　相反，要保持传统，把它放在“凉爽、黑暗、潮湿的环境中——你通常会在香槟酒庄的酒窖里找到这种环境。”

　　放置位置也很重要——短期存放时，将酒瓶直立放置(压力足以使软木塞保持湿润)，长期存放时则侧放。

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