社区花园如何解决这个问题

　　1950年，作为《群体区域法》(Group Areas Act)的一部分，南非的种族隔离政府将有色人种驱逐到远离中央商务区的偏远地区。开普平原(Cape Flats)就是这样一个地区，一直延伸到开普敦中心东部。

　　今天，种族隔离空间规划的遗产仍然存在。该地区有几个人口密集的乡镇(低收入公共住房)，如Khayelitsha、Gugulethu和Langa。在这些社区，基础设施有限，与城市经济中心的交通联系很少。

　　这些因素影响居民的一种方式是难以获得有营养的食物。研究表明，超市的分布存在显著的不平等。距离太远阻碍了城市贫民进入高收入地区。此外，低收入地区的超市提供的健康食品往往比富裕地区的超市少。

　　这种渠道的缺乏反映在开普平原各地的粮食不安全程度上。最近的一项研究强调，Gugulethu镇45%的家庭粮食不安全;卡耶利莎的支持率为36%。这远远高于开普敦较富裕地区的粮食不安全水平。

　　城市社区花园提供了一个挑战现状的机会。以社区为中心的都市农业方法在世界各地取得了成功，包括古巴和巴西。这两个国家的社区优先考虑当地分配、学校供餐计划和举办邻里市场，从而提高了粮食安全，改善了获得人们不仅需要而且更喜欢吃的营养食品的机会。

　　我的博士研究的一部分是如何利用城市社区花园来改善开普平原上营养食物的获取。根据我的研究结果，我提出了一系列建议，以鼓励在较贫穷的社区销售生态农业收获的蔬菜和水果。其目的是改变目前的系统，即农产品主要出售给商业网点，转向一种更具包容性和以社区为中心的模式，直接使种植粮食的社区受益。

　　开普敦市、省农业部门和民间社会团体支持和促进低收入地区的城市社区花园，作为加强粮食营养和安全的一种手段。配角帮助园丁发展他们的技能，并提供一些必要的设备。例如，省农业部门通过提供钻孔、水箱和灌溉系统来支持社区花园。

　　为了我的研究，我参观了开普Flats的34个城市社区花园。其中一个在卡耶利沙，成立于2014年2月，有11名成员负责花园的日常运作。它对我来说很突出，因为它培养了一种强烈的社区意识，因为园丁们适应了挑战的出现。

　　最初的土壤很贫瘠，所以最初的12人团队通过使用堆肥和粪肥来改善土壤质量。随着花园的发展，他们决定划分空间，让每个人都有自己的一套地块。这种结构性变化提高了他们的收成，使成员能够按照自己的节奏工作，获得更高的产出。通常，这些农产品是由中间商销售的，中间商代表园丁与酒店和餐馆联系。我研究的大多数社区花园都是这样:他们的大部分收成都卖给了商业商店。

　　当前的模式存在根本性缺陷。这意味着一个社区生产的有营养的食物不会被用来养活这个社区。相反，它被抽到更富裕的社区和更多的商业网点。

　　其中一个原因似乎是人们对社区菜园产品质量的看法。一个花园的联合创始人告诉我:

　　过去让我们感到沮丧的是，那些明白食品必须安全和有营养的人是来自外面的人，白人或郊区的人，你知道，所以对他们来说，对这种产品有需求。这在我们的社区是不同的故事——在这里，他们看不起来自后院和花园的农产品，这就是我们想要做很多教育和动员的地方，以确保农产品留在当地。

　　我同意这种教育和动员是关键。这与我的研究得出的主要建议相吻合:从城市社区花园收获的农产品应该通过各种渠道进行分销，而不仅仅是卖给商业网点。这些食品应直接进入当地市场、社区食品厨房、学校供餐计划，并直接提供给居民。

　　这确保了城市社区花园直接为其所在社区的福祉和粮食安全做出贡献。

　　实施这种方法需要各个利益相关者的共同努力，包括地方政府、社区组织和居民。它包括重塑现有的营销策略和政策，以适应开普敦低收入地区的历史和社会经济条件。它还需要进行研究，以了解当地消费者的观点、饮食习惯以及获取健康、可持续食品的挑战。

　　这些都是可以做到的。在巴西，确保小农生产的农产品到达需要食物的人手中的一种方法是将较贫穷的农民与学校供餐市场联系起来。粮食采购计划于2003年启动;它涉及政府以固定价格从贫困农民手中购买农产品，储存这些商品，然后分发给学校、社区和非政府组织。该项目至今仍在运行。

　　通过可持续实践和社区参与，有可能在开普平原培育一个粮食正义成为现实的未来。粮食公正是一种信念，即每个人都应该平等获得营养丰富、负担得起且符合文化的食物。它强调解决导致粮食获取不平等的社会、经济和环境因素，并促进粮食系统的公平。